粳米是一种生活常用饮食，粳米中含有的营养价值是非常高的，它的功效也不错具有增强肠胃蠕动，预防过敏，预防心血管疾病等，在生活中大家知道如何来选购粳米吗？又知道如何储存吗？先来看看粳米的具体内容吧。
粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
防过敏粳米可防过敏性疾病，闪粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血液，故能防止一些过敏性皮肤病的发生：
预防心血管疾病粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和脑卒中的概率。
营养价值100克粳米中含有：
要挑选米粒整齐，少有碎粒的。新米的米粒白、半透明，如果仔细看，上面有较清晰的一条一条纹路的比较好。陈米是乳白色的，不透明，有些陈米重新磨过比较光滑，看不到纹路。
储存阴凉，通风，干燥处保存。将包有花椒的沙包放人米袋内可防虫蛀。
食用宜忌宜：①病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更适宜喝米粥。②奶水不足时，妈妈也可用米汤来辅助喂养婴儿。忌：①糖尿病患者不宜多喝大米粥，因为大米粥消化吸收得快，血糖也会随之升高。②炒米香燥，体质热盛者忌食。③粳米做粥时不要放碱，碱能破坏粳米中的维生素B1。
