腰果，与榛子、核桃、杏仁合称为举世闻名的“四大干果”，它的形状神似动物肾脏，不仅味道甜美如饴、口感酥脆至极，而且其中各种营养物质的含量也是同类坚果中的佼佼者。如此好的食材，若是不知晓几种将其烹饪为佳肴的方法总是遗憾的，念及此处，小编特地四处寻来做菜之法送给各位。
腰果的做法西芹腰果
西芹腰果是一道十分健康美味的素菜，可以说是素食主义者们的福音。它的制作步骤也是十分简单：将腰果倒入微热的油锅中炒至表面成黄色后盛出备用，之后把姜丝放入油锅翻炒片刻，紧接着将切为菱形片的西芹和胡萝卜下锅以大火快炒，待到西芹变色加入炸好的腰果，调入盐和酱油，翻炒片刻即可装盘。西芹的脆爽和腰果的酥脆造就了完美的口感，绝对是百分之二百的享受。
香酥腰果
香酥腰果这道菜虽然有些复杂，但是它的优势也是十分明显：可存放时间长、口味多种多样。把腰果、盐、糖放入锅中，加刚没过腰果的水小火煮，当糖水变粘稠时将腰果倒入玉米淀粉裹粉凉透，再将腰果用油锅炸至金黄即可出锅。这道菜无论是招待客人还是当作零食都是很好的选择，可以说是居家旅行必备良品!
凡事都有个物极必反的道理，腰果虽好，但也不能贪吃。可能有人会问吃多了会有什么后果，小编这就告诉你。
腰果吃太多的影响腰果吃太多的话，最可能就是引起一些过敏的症状，例如胃疼、呕吐、组织水肿、咽喉痒痛等，更有甚者可能会引起过敏性休克，危及自身性命。腰果食用过量还可能加重病情;例如患有胆囊炎、腹泻、支气管哮喘的人群，尤其是患有支气管哮喘的人，后果最为严重。此外，由于腰果中富含油脂，油脂在体内会转化成脂肪储存起来，吃的太多会发胖，使身形走样，正常人每天最多吃十到十五颗就好。
