在做菜中，少不了的就是油，食用油是生活的必需品，没有油就做不出好菜，那吃菜的时候你们有注意茶油的味道吗？哈哈估计没有吧，吃进去的才满嘴都是食物和调理的味道，怎么还有茶油的味道呢。
茶油的味道正宗纯度高的茶油放在嘴里，会有一种很清凉、凉爽的感觉；同时还有点微微的甜味，但品尝到最后时也略带一点点苦、涩的味道。一般在市场上很难买到100%的纯度茶油，如果你有亲戚朋友在乡下有这东西的话，叫他们帮你弄一点。这样的会比较纯。
1.具有绿色食品性质的食用油脂
2.易于人体消化吸收
3.显著的降血脂性能
4.较强的抗氧化性
5.良好的生物膜流动性
色泽金黄的最好。有点像花生油。放的时间久了，比如一两年时间，它就变成浅色的，淡黄色带有点透明。
茶油的营养价值：茶油不含可引起人体致癌的黄曲霉素，长期食用对高血压、心脏病等疾病有一定的预防作用，特别适合中老年人食用。根据美国国家医药中心实验证实：茶油对降低胆固醇和抗癌有一定的功效，在国际上被称“长寿油”。
油茶是中国南方特有的木本油料树种，世界四大木本食用油树种，南方15个省区有自然分布，现有面积6000万亩，油茶颁在低纬度，低海拔土层深厚的低山丘陵地区、适合生产在酸性土壤PH值为5-6.5之间最好，年平均温度为14℃-21℃，年降雨量为800-2000mm。无霜期为200-360天，海拔300m以下，极端低温达-17℃，≥10℃，积温为4250-7000℃。
