韭菜盒子是韭菜最经典的食用方法之一。传统韭菜盒子制作完成后，皮呈金黄色，口感酥脆，馅心非常鲜嫩。它充满了韭菜的味道。从外观上看，色泽洁白，口感细腻清脆。是早春最理想的主食或小吃之一。但由于韭菜盒子的制作方法比较困难，所以了解的机会不多。小编今天要给大家介绍的是制作方法中最重要的一步，那就是如何制作出具有韭菜盒子韧性的面条。

做韭菜盒子怎样和面

1、和面作为韭菜盒子中最开始也是最重要的一步，面饼的韧性直接关系到了韭菜盒子整体的口感，关系到油炸出来的韭菜盒子是否脆爽。所以韭菜盒子的和面方法，可不像饺子、馄饨这些面食那样容易，可是有很多讲究的，只有做好每一步，才能和出最理想的面饼哦。

2、韭菜盒子和面的方式，最好先用热水和面，这样韭菜比较容易熟，制作出来的韭菜盒子就会散发出韭菜特有的香味，闻起来就让人食欲大动。然后将面粉放置在一个盆子里，倒入热水，热水的分量要控制好，大概一斤面粉，需要4两热水，过多或者过少都会影响和面的质量。

3、用双手进行揉面团，因为是热水，所以注意烫手。和面的时候，最好在手上沾一点花生油，这样面粉不会粘手，而且花生油的味道会比较香，最后做出来的韭菜盒子不仅不会受到影响，反而增加了很多清香。总得来说，韭菜盒子的制作方法并不难，只要用心去做，一定能做出最好吃的韭菜盒子。