马铃薯的块茎可食用，是全球第四大粮食作物，在粮食短缺的时候可以充当粮食供人食用。现今我们多把它作为蔬菜进行炒制，味道很好。马铃薯是一种相对高产的作物，只要留好种，明年就还能种。那么马铃薯秋作留种方法是什么呢？
1、优良整地和秋马铃薯栽培应选择地势高、排灌方便、土壤肥沃的田地，以壤质土为佳。
2、8月中旬，从收获的春马铃薯中挑出病、裂、不规则的马铃薯，按芽眼切成块。每粒种薯切成4～6片，在100kg水中加入0.1g赤霉素配制溶液。土豆浸泡10-20分钟，取出晾干，然后用湿沙促进发芽。一般发芽时不要喷水，保持30℃以上。 在低温、通风、湿润的条件下，6-8天芽长约3厘米时，将块茎从沙土中取出，在阴凉处晾晒1天，使幼苗细化。
3、马铃薯适时播种，秋季播种，基肥充足，应避免在高温季节播种，以保证马铃薯顺利出苗，避免块茎结实期的高温季节，减少种薯的退化，保持种薯质量。当8月下旬气温下降时，就开始播种了。播种时，每667平方米向种植沟内施优质农家肥3000公斤、尿素15公斤、硫酸钾20公斤，然后种植马铃薯。
4、秋播马铃薯的密度应高于春播马铃薯。播种时应按50cm行距、20cm株距开沟。每667平方米播种量约120公斤，需播种7000株。种植后，土壤厚10厘米，形成天然垄。
5、田间管理9月初，要加强水肥管理，确保肥水充足。马铃薯秋苗温度较高，应注意抗旱排涝。如遇干旱，应及时浇水，保持田间湿润，垄沟干燥，使马铃薯幼苗生长早、快，形成足够的光合面积，促进块茎形成。每次浇水后，应根据情况培土。马铃薯生长期一般种植2-3次。
6、病虫害防治。马铃薯晚疫病和秋蚜在秋季易发生。如果发现晚疫病菌株，应及时将其拔出并烧毁。65%锰锌可用每40%平方米100克或铝磷铝40%克150克，均匀喷洒30公斤水，每7至10天喷洒1次，喷洒2次。40%氧化乐果可用于50克667克100克或25%蚜精，均匀喷洒50公斤水防治蚜虫。
7、及时收获。10月底，马铃薯出苗生长60天后，植株中下部叶片开始变黄，即可收获贮藏。
