紫地瓜原产地日本，品名川山紫，日本科研人员在九十年代末期繁育成功。中国从2002年开始引进，后中国培育出的紫薯里也有好多品种，有的是做天然色素用的，并不适宜鲜食，淀粉含量高，水分少，口感较干，较适合提取色素、加工全粉、加工休闲食品。有一种富硒紫番薯的学名叫 “渝紫263”，是富硒紫番薯新品种，表皮紫色，肉质紫色细腻，水分足，甜而不干，口感甜、糯，是人们极其理想的粗粮选项，较适合鲜食，最主要的还是它富含一种对人体有益的微量元素硒。

紫地瓜是转基因吗?

紫红薯并不是转基因食品，它只是薯类蔬菜的一个特殊品种，是一种天然食物，它是科学家用不同品种的薯类杂交以后所得到的薯类新品种，它之所有表皮和肉质都为紫色，与它里面的含有的花青素有很大的关系，花青素在植物细胞中就是紫色的存在，因此人们食用紫红薯以后就能吸收大量花青素，对延缓衰老作用明显。

紫地瓜种植技术：

一、播前准备

1、种薯抉择与处置

应选用产量高、适应性强、抗病性好的紫红薯品种，如广紫1号、济薯18号、越南紫红薯等。每亩需种薯40~50千克。为避免种薯带病，可用51~54℃温水浸种10分钟或用40%多菌灵500倍液浸种15分钟。

2、电热保温育苗

低温条件下紫红薯发芽困难，可采用电热线保温育苗。在温室大棚内铺设好电热线，筑苗床宽1~1.2米，中间平整，两边稍高出10厘米，电热线上铺1层稻草。采用电热保温育苗，播种期可提早至1月底或2月初，每平方米苗床上排种薯25~30千克，种薯上覆盖1层稻草，随后开始通电加温，温度控制在25~30℃。

半个月左右，种薯开始发芽出苗，渐渐揭除种薯上的稻草;1个月后种薯苗基本出齐，气温也渐渐升高，可不再加热，将种薯转移至大棚冷床育苗，稀植，面积为原来的10倍以上，排种后压土。苗期实时浇水，揭盖农膜，4月上旬气温稳定通过10℃时可揭除农膜，培育壮苗。

3、整地施肥

紫红薯要求抉择土质疏松、土层深厚、透气性好、水源方便的砂质土，而且紫薯为块根作物，地块应深翻30厘米。紫红薯产量高、需肥量大，应施足基肥，可每亩撒施或栽插时浇施腐熟有机肥1500～2000千克。

二、播种与移栽

早栽既可提高产量，又可改良品质，4月下旬5月上旬，气温稳定在15℃以上、地温达17~18℃时(没有晚霜)即为栽插期。

深加工用紫红薯，可采用直插法，将薯苗尽量垂直栽插入土中1个叶节，深约10厘米，这样栽植的薯块大，便于加工。

鲜食用，可将薯苗斜插平栽，埋土2~3个叶节，这样栽植在叶节处可结5~6个大小均匀的紫红薯，以满足市场需求。垄宽60~70厘米，每垄栽1行，行距20厘米，每亩栽4000株左右，丘陵、旱地、薄地每亩栽4500株左右。

三、田间治理

1、提蔓翻蔓

提蔓是将薯蔓轻轻从地面提起，扯断不定根后不要打乱方向仍放回原处;翻蔓是将薯蔓提起翻向另一边，目的是扯断茎蔓不定根，同时通气散湿。提蔓的优点是茎叶仍坚持向上方向，翻蔓则能够会将叶片正面朝下，晦气于光合作用，但便于除草或培土等治理。一般在6~7月提蔓或翻蔓1~2次。

2、控蔓

紫红薯的蔓叶发展旺盛，特别是在多雨季节。为了控制茎叶发展过旺，可喷施多效唑2~3次，能有效控制茎叶发展，薯块能得到充足的养分供应，从而促进块根膨大，产量增大。

四、病虫害防治

1、虫害

紫红薯苗期重要有地老虎、蝼蛄、蛴螨等地下害虫迫害，可用辛硫磷SP拌成毒饵撒施防治。发展期间虫害重要有斜纹夜蛾、红蔓天蛾、卷叶虫、蚜虫等，可用敌敌畏、溴氰菊酯等防治。

2、病害

紫红薯病害重要有黑斑病、根腐病等，可用代森锰锌、甲基托布津防治，还能够通过正当轮作、选用抗病品种和无病蔓苗、加强田间治理等农业措施防治。

在防治病虫害时，要及早防治，禁用高毒、高残留农药，以提高紫薯商品品质。