鸡心大家都爱吃吧，可以有补血补心的作用，鸡心就是鸡的心脏，可以促进代谢，而且还可以增强体质，保护心脏。鸡心的食用方法有很多，一起来看看这道可以镇静安神的铁板鸡心的做法吧。

铁板鸡心

制法：

1、鸡心洗净，在鸡心尖上切四刀成菊花形，入清水中漂净血水，捞出控干，纳碗用盐、葱姜水、料酒腌渍入味。

2、净锅上火，掺清水烧沸，放少许葱姜水、料酒，下鸡心焯一水至定形，起锅投凉备用。

3、净锅上火，入色拉油烧热后，放姜米、蒜苗段、干红椒节和郫县豆瓣炒香出色，掺鸡汤，调入适量盐烧沸，下鸡心焖烧，视汤汁快干时，调入味精，起锅装碗待用。

4、铁板上火烧热后，置放于托盘上，铁板上淋入少许麻油，取碗中的鸡心倒在铁板上，点缀上香菜叶，即可上桌。

有滋补心脏、镇静神经之功效。保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。经常吃鸡心可以让身体变得更加的强壮哦，而且还可以保持身体的平衡，对于补气养血有一定的好处，同时也可以增强体质。

关于铁板鸡心的做法，是不是觉得美食制作的很简单呢，保护心脏镇静安神滋补气血，这道美食可以适合各类的人群食用，而且具有增强食欲的作用，好消化吸收，而且还可以保护肠胃。