我们的健康是离不开食物的，食物的不同营养的价值也是不同的呢，青豆大家都吃过的吧，是一种很常见的豆类，也叫豌豆。它的营养物质丰富，如何食用呢，一般炒着吃比较多，来看看这道米笋炒青豆的做法，可以有开胃健脾抗衰的作用和效果，来看看吧。

米笋炒青豆

食疗功效：健脾开胃、抗衰老、明目、降血压

营养价值：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素

适宜人群：一般人群均可食用。尤其是血压比较高的老年人。

禁忌人群：腹胀、尿失禁患者忌食。

玉米笋炒青豆所需材料

主要食材罐装玉米笋、青豆

玉米笋炒青椒的做法

1先将玉米笋洗净，切长条。青豆洗净，煮熟;牛奶、胡椒粉、盐调制成味汁。

2炒锅置火上，倒入黄油，油化后放入玉米笋、盐、清水，炒至玉米笋熟软。

3加入青豆和调味汁，继续煮约8分钟即可。

玉米笋炒青椒的功效与作用

适当食用玉米能增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。青豆能够防止人体致癌物质的合成，减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。给人味觉的享受，还能防癌抗癌，提高免疫力，多食多健康。青豆和玉米一起吃，可以有很好的促进食欲和代谢的作用，对于增强记忆力和促进食欲有好处，而且玉米还可以有润肠通便的作用，对于经常出现的便秘人群来说是不错的选择。

这道米笋炒青豆是不错的美味家常菜哦，可以有补充丰富纤维素的作用，可以有开胃健脾胃的作用呢，补充蛋白质的同时而且还有开胃助消化的作用，适合各类的人群食用，具有生津润燥，还能健脾养胃的功效，大家不妨试试。