在精心的烹饪时间里，香芹会逐渐退去青涩，转变为人们餐桌上一道道色香味俱全的美食。无论是青葱可爱的外表，爽脆多汁的口感，还是迷人独特的香气······都是香芹成为人们喜爱它必不可少的理由。香芹运用的范围广泛，不过不少人对香芹作用知之甚少。那么香芹的功效和作用是什么呢?
香芹的功效和作用缓解高血压
香芹中含有丰富的芹菜素和酸性的降压成分，对高血压、高血脂等疾病具有很好的缓解作用。长期食用香芹，可以明显改善血压高的问题。
清热解毒
香芹不仅颜色十分清新，而且有清热解毒的功效。对那些肝火虚旺，皮肤暗沉的人作用十分明显。
通肠润胃
香芹是一种膳食纤维含量很高的食物，多食用它，不仅可以促进肠胃蠕动，使体内残留物被排出，还可以减去胃部负担，起到通肠润胃的作用。
美容养颜
香芹含有大量的维生素、胡萝卜素、铁等营养物质，这些营养元素可以帮助我们补充营养，消肿利水，使我们皮肤更加光滑红润，起到美容养颜的功效。
虽然香芹在日常生活中很常见，但不少人还是分不清香芹与香菜。那么香芹与香菜有哪些区别呢?
香芹与香菜的区别香气不同
香芹虽然伴有香气，但其气味与香菜的区别很大。一般情形下，香芹的香气给人一种清新之感，十分沁人心脾。而香菜味道比较强烈，十分独特，一般是将它切碎做香料放入菜肴中，去腥增香。
用途不同
香芹一般是作为一种食材进行烹饪食用，而香菜大部分情况下是当做香料放进食材中。
外形不同
在外形方面，香芹的体型要比香菜大得多。香芹的茎部十分修长宽厚，适合用来食用。而香菜整体较小，所以一般烹饪时整株都用。
以上就是小编为你们准备的关于香芹的功效和作用的整理和介绍了。香芹的作用丰富，营养价值很高。如果你喜欢香芹，想要用香芹制作一下美食的话，赶快动手实验一下，亲自品尝一下香芹的美味。
