鸡肝是鸡的肝脏，是很多营养物质吸收的地方。吃鸡肝可以补肝益气，调理气血，帮助明目护目。吃动物的肝脏或可能造成胆固醇较高，而鸡肝则是其中较为少见的胆固醇含量不高的内脏食物，所以老年人也可以放心食用。下面就来看看鸡肝怎么做好吃，同时给大家说明下鸡肝不能和什么一起吃。
一、鸡肝怎么做好吃
第一步：鸡肝清洗干净后用清水浸泡两个小时，期间水变成为血水后要重新换新的水。
第二步：将鸡肝切丝，粟米用水淘洗几遍后泡发。
第三步：鸡肝丝入凉水锅中，放入葱姜一起煮透，之后捞出放凉。
第四步：粟米先加水煮上煮开，之后将鸡肝丝放入粥中，待鸡肝丝的颜色变成褐色后关火。
第五步：粥好后，放入葱末和盐，还有胡椒粉调味料调味即可做成鸡肝粟米粥了
二、鸡肝不能和什么一起吃
鸡肝首先不适合和河虾一起吃，鸡肝中的维生素C物质和河虾的成分相互分解化合后会形成有毒的三价砷，砷会造成中毒问题，所以河虾不能和鸡肝一起吃。鸡肝不能和茶一起吃。鸡肝中铁物质较多，会和茶中的单宁酸混合造成不吸收。
