不知道大家是否喜欢吃油菜呢，也是很常见的一种蔬菜，很多人都不爱吃蔬菜，只吃肉，这样的饮食是不健康的，要肉食和素食合理的搭配，油菜可以有抗疲劳的作用，而且还可以补充各种维生素，今天来介绍油菜炒猪肝的做法。

油菜炒猪肝所需材料

主要食材猪肝、油菜、酱油、料酒、盐、白糖、淀粉、香油、姜、蒜

油菜炒猪肝的做法

1、猪肝洗净切片，淀粉上浆;油菜去叶洗净;蒜切片、姜切成末。

2、蒜片、姜末、酱油、料酒、盐、白糖及淀粉放在碗内，加水调成芡汁。

3、锅中注油烧热，放猪肝、油菜炒熟，倒入芡汁，炒匀，淋上香油即可。

油菜炒猪肝的功效与作用

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。油菜具有预防癌症的作用，还有防止老化的功用。能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。油菜的植物纤维及营养价值，有补血、明目、养肝之功效;这样的一道菜肴不仅口感清爽，而且还可以补充各种不同的营养物质哦，鲜美可口，而且还可以有预防贫血和癌症的作用，对于经常出现的疲劳啊或者是贫血等情况是有所改善的。

油菜炒猪肝的做法，大家都学会了吗，其实是一道很常见的家常菜。它的营养丰富，可以促进你的食欲，而且还可以补充丰富的蛋白质，脂肪，和碳水化合物，补血养肝抗疲劳预防癌症，所以可以放心的食用。