我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科，但常见的一些种或变种主要集中在8大科。

蔬菜花束制作方法：

蔬菜花束方法一：

1、材料：生菜、苦苣，菜苔3根，葱、金针菇一把。

2、制作：把葱放在正中央，菜苔围绕葱杆，然后再加上点别的菜，如呙苣叶等作为装饰，这里一定要注意对称的效果，以免影响花束的美观。最后用苦苣裹在最外面，摘去生菜的菜梗，卷边像上，呈喇叭的形状，最后把金针菇去头，编在一起，就和编头发那样编就行，你还可以加点彩色的菜，比如辣椒、西红柿，添加花束的色彩。

3、蔬菜花束方法二：

食材：白萝卜，红萝卜、生菜、金桔、圣女果、红辣椒、青椒

辅料：海天黄豆酱、牙签、竹签适量

1、先将所有的食材洗干净，用盐水浸泡20分钟，然后将辣椒放在砧板上，小刀插在辣椒五分之一处，刀往辣椒尖处划。

2、刀在辣椒上反复划，大概5~6次，将辣椒拉成相连的一丝一丝。

3、将红辣椒、青辣椒切成一条条的丝之后，放在盆里用清水浸泡2小时左右。

4、随后蔬菜会自然卷起来，因为蔬菜表面有一层蜡质，里面是疏松的，当它表层打开吸收大量水分后，自然就卷起来。

5、再将两种萝卜分别切成薄片，也可以用工具削成均匀的薄片，

6、将萝卜顺着刚才切开的岔口，把它切成一个漏斗形状，这样是为了制作造型，

7、将萝卜漏斗用牙签扎牢，逐个往上堆，做成花瓣，有3~4瓣后花基本成型，最后用圣女果或金桔插到牙签的顶尖上做花心。

8、最后再切一大块萝卜做花托，放入花盆中，其它的花用牙签串好后，分别插到萝卜上摆造型。

什么蔬菜可以长花?

1、辣椒花：

辣椒为重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。花为雌雄同花，花较小，甜椒的花大于辣椒的花，花冠白色或绿白色，花萼基部连成萼筒呈钟形，尖端5齿，花冠基部合生，花着生于分枝叉点上，单生或簇生，属常异交作物。

2、空心菜花：

空心菜，原名蕹菜，具有清热凉血、解毒、利尿等功效，它开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。

3、韭菜花：

韭菜叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。

4、黄瓜花：

黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。黄瓜都是雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生;花梗纤细，被微柔毛;花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生;花梗粗壮，被柔毛;子房粗糙。

5、冬瓜花：

冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。冬瓜都是雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。