孢子甘蓝是国外常见的一种蔬菜，因其外形与卷心菜相似但体型较小，又常常被称为小卷心菜。虽然我国在二十世纪末从国外引进了孢子甘蓝，但还是有不少国民对这种新兴的蔬菜不太了解，不知道它有什么功效作用。那么，孢子甘蓝有什么功效呢?我们一起去了解一下吧!
孢子甘蓝的功效一、抗癌防中毒
孢子甘蓝中富含硫配糖体，食用后能够启动人体中的解毒酵素，从而降低中毒、使癌细胞死亡以及减缓肺部发炎或幽门杆菌引起的胃炎等。
二、养生效果好
孢子甘蓝含有多种维生素以及矿物质，能够维护眼睛视力、加速伤口愈合、抑制钙流失、预防骨松以及补充人体所需的各种营养物质，并有助于促进细胞分裂、修补和再生。
三、有助排便
孢子甘蓝含有丰富的膳食纤维，有助于刺激肠道蠕动，从而促进排便。
经常食用一些孢子甘蓝对于我们人体的健康非常的有帮助!那么我们在日常生活中要如何挑选到更加优质的孢子甘蓝呢?大家可以跟着小编一起去了解一下!
孢子甘蓝的挑选方法挑选孢子甘蓝时，我们可以先用手掂一下它的分量，分量较沉的孢子甘蓝比较好，这样的孢子甘蓝中含有的水分比较充足，结构也比较紧凑。还有就是要看它的颜色是否有光泽，我们要挑选色泽明亮，呈鲜绿色的，这种孢子甘蓝最新鲜。除此之外，我们要选择较小的孢子甘蓝，因为越小的球芽，孢子甘蓝的味道就越甜。
