蛋树也叫金银茄，为一年生草本植物。茎直立，紫、浅紫或绿色，高约30cm。单叶互生。花单生或簇生，花冠紫色，径约1.8cm。浆果卵形，果皮平滑光亮。形态象普通长茄，常结成白或黄的果实，四季开花结果，不但秋季可以食用，冬季照样可以享受，叶、花、果长期共存，保持较好的观赏效果。

蛋树果实功效和价值：

蛋树，多年生被子植物，果实可食用。在欧美有时可见到一种树，树叶丛中悬着一颗颗“鸡蛋”。这种蛋形果，味似甜瓜，营养丰富，可做成冷盘或直接食用，因此很受人们的欢迎。所以蛋树的果实可以吃吗，而且很美味，营养价值高。

尽管蛋树分布于欧美的一些地区，但它的祖籍却是中国，侵入中国的西班牙人把它带到欧、美，使它们在国外安家落户，但是，可惜的是在中国这种奇特的蛋树已经绝种了。

蛋树：美国培育一种多年生植物，其果实形如鸟蛋，味道鲜美。

蛋树在我国已经绝种了，就算想尝一下蛋树果实的美味，也没办法吃到了，除非去欧美国家或者等哪天我国有引进种植，就可以一尝蛋树果实的美味了。

蛋树怎么养?

温度

生长的温度要保持在25度到30度左右。

土壤

较为疏松、深厚、蓄水能力强、酸碱度适中、含有机质的最适合种植。

播种

放在28度的环境中催芽，等大部分种子冒出芽白就可以进行播种了。

浇水

一般是一天浇一次水就好，夏天一般两次浇水，

施肥

重施基肥、勤施薄肥，生长期三到四次追肥即可。

防病

一般是没有什么病虫害的，看到红蜘蛛和螨类的害虫可以用敌百虫溶剂防治。

修剪

太密集会导致阴郁，滋生细菌，控制好密度即可。