据《柏林信使报》2日报道，几只中国大闸蟹前几天借着夏日的余晖，悄悄向柏林的德国联邦国会大厦挺进。这引起了一些德国游客的“警觉”。他们报警后，这些外来“入侵者”被动物保护机构“抓获”。

大闸蟹入侵：德国惊呼中国的“装甲动物”来了

据报道，这些来自中国的大闸蟹早在1900年就开始“移民”到欧洲。1912年，德国首次有官方报告说，发现了这种中国特有的大闸蟹。1933年，德国科学家调查后认为，大闸蟹是通过商船的压舱水从中国“移民”到欧洲的。

自此，这种“什么都吃”的八脚猛士开始在欧陆江河横行，甚至对本土物种构成严重的生存威胁，从而成为德国地区唯一的淡水蟹种。每逢盛夏，生活在易北河等水域里的成熟大闸蟹开始展开“地毯式”迁徙，不远千里地远上北海，为翌年春天的传宗接代做好准备。

这些每天能爬行12公里的“装甲动物”还善挖洞穴，破坏水坝。它们还会毁坏捕鱼工具，吃掉渔网里弱小的鱼虾。甚至，一些工业基础设施也成为它们的破坏目标。世界自然基金会的报告称，仅在德国大闸蟹造成的损失已高达8000万欧元。

德国《焦点》周刊认为，中国大闸蟹“入侵”德国河流，是“全球化的产物”。不过，德国慕尼黑大学生物学教授盖斯特对此不以为然。他说，这是自然界发展中的一个正常过程，只不过这一现象现在过于常见。目前，很多船舱装有空调，更为一些物种提供了生存的机会。如今在德国落户的外来物种超过2000种。

盖斯特还为中国大闸蟹“辩护”说，一些小动物变得具有攻击性，是因为人类不断改变它们的生活条件。中国河道变直，堤坝和闸门阻碍了大闸蟹前往产卵区域的道路，工厂又严重污染河流，所以中国大闸蟹的数量不断下降。而德国的易北河和哈维尔河水质清洁，为大闸蟹提供了良好的生存条件。

据称，由于欧洲水域没有其他品种的淡水蟹，当地人也不食用这种外形奇怪的动物，中国大闸蟹在欧洲近百年繁殖过程中，保持了品种的纯正。2003年起，还有中国商人开始将德国大闸蟹运回中国繁殖。

中国吃货如何搞定大闸蟹“拯救世界”

外国人不吃，只有中国吃货才能搞定这些“外来物种”，让吃货来拯救世界吧！下面就教你“拯救世界”的正确方法，只有充分掌握这些，才能把大闸蟹吃得更美味更健康。

1、不管是煮蟹或是蒸蟹，都不要放任何葱姜之类的东西。这样才能保持蟹的原汁原味。葱姜是用来去腥增香的，对阳澄湖大闸蟹来说，完全不需要。只需要清水来保持蟹本身的鲜味就足够了。

2、吃的时候，亦不需要蘸任何调料（姜、醋、汁等）。因为调料会迷惑你的味觉，让你不容易分辨出蟹本身的鲜味，不容易分辨蟹的好坏。好的蟹，什么都不加，味道都鲜美无比，而且腿肉结实并带点淡淡的甜味。但不好的蟹，一旦没有了调料的辅助，味道便平淡无奇。这也是判断蟹的好与差最可靠的方法。

（责任编辑：zxwq）