原料：

牛尾1根，洋葱15克，胡萝卜15克，芥菜10克，土豆1个，腰果20克，番茄4个。

调料：

精盐1匙，葱、姜各5克，老抽1/2匙，料酒1匙，植物油50克。

做法详解：

将牛尾洗净斩成小段；胡萝卜、土豆、番茄切成块；芥菜切段待用。

汤锅中放入适量热水，大火烧沸后将牛尾、葱煮3分钟取出，用清水冲洗干净，再沥干净水分，待用。

电炖锅中放入牛尾，姜、洋葱、胡萝卜、土豆、番茄，加入料酒、老抽，再放入热水，煲3个小时后再加入芥菜、腰果煲10分钟出锅即可。

食之有道

传统医学认为，牛尾性味甘平；具有补气养血、强筋骨的功效。