我们很多人都是喜欢吃五花肉，因为五花肉不光是好吃而且对我们的身体也是有很多的好处的，所以我们喜欢吃五花肉的人是可以来学习一下制作的方法，这样是能够保证五花肉的美味的，下面我们就是来为大家介绍蒸五花肉的做法，一起来看看吧。

原料：五花肉500克、米粉250克

做法：把肉切成0.5厘米厚度大小方块，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉。找个有洞眼的容器(竹筛子最好，塑料筛子也行)，里面铺层干净的白纸，然后把滚好米粉的肉平放进去，别叠在一起。最后放在大太阳底下晒上一天，中间注意翻个面晒晒。等肉晒得干了就可以上锅蒸了吃了。如果肉多的话可以放进冰箱冷冻室收藏，想吃的时候拿出来蒸蒸，很方便的。

注意事项是：肉别晒得太干，否则不易咬。另外如果一天晒得不干，可以先放进冰箱冷藏室，第二天再晒。蒸的时候不用放其他佐料，但注意不要把水弄进去，否则就不那么干香了。

五花肉切成薄片，用酱油、姜粒、胡椒粉、味精、郫县豆瓣酱、麻椒、拌匀腌制一会儿，然后裹上玉米面(碴子面)，放入蒸锅，大火烧开蒸上40分钟，出锅。香辣之余，肥的不腻、瘦的不柴，咸鲜味浓，很是爽口。

第一步是腌肉，把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒。

腌一腌，最少1小时。

第二步做蒸肉粉

糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0，5的比例混和，然后再倒一点点淀粉--土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。

在锅内用小火炒香。

第三步，把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉，拌匀以后，切几片土豆垫底。

我们食用这道菜是可以很好的清楚我们体内的毒素和多余的水分，很好的促进血液和水分的新陈代谢，有利尿的作用。而且这道菜含有丰富的B族维生素这是可以很好的促进消化分泌的，维持和促进我们肠道的蠕动，是有利于排毒的，所以我们是有这些现象的可以适当的吃一些。

以上就是为大家介绍的关于我们蒸五花肉的做法，我们如果是喜欢吃蒸五花肉的话，我们是可以很好的尝试上面的做法的，这样不仅是能够很好的制作出美味的菜肴还能够对身体有很多的好处，所以喜欢吃肉的你还不来赶快行动起来。