我们很多人都是对虾酱的鲜味恋恋不舍，很多时候喜欢用黄瓜等蔬菜来蘸着吃，或者是用虾酱炒着鸡蛋吃，还有人是喜欢用虾酱煲汤吃，但是我们很多人都是没有尝试过用虾酱与猪大排一起做的美味，是不是很想做着吃一吃呢?下面我们就是一起来看看做法吧。

虾酱大排做法：

材料

大虾肉200克，猪大排350克，杏鲍菇150克，李锦记虾酱、沙姜粉、十三香、淀粉、蛋清、嫩肉粉、汤皇、味精、鸡粉各适量

做法

1、将大虾去壳、去沙线，取净肉改刀成片，滑油。

2、大排用李锦记虾酱、沙姜粉、十三香、蛋清、淀粉腌制，炸好备用。

3、杏鲍菇用高汤煨制入味。

4、起油锅烧热，下入葱、姜炝锅，下虾肉、杏鲍菇、大排，烹入味精、鸡粉，勾芡，淋明油出锅即成。

特点

色泽黄白相间，咸鲜香醇，营养丰富。

我们吃道菜是可以很好的改善缺铁性贫血的，因为猪大排可以为我们提供血红素和促进对铁吸收的半胱氨酸，猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

经常吃也是可以很好的预防动脉硬化，这道菜中的含有的虾是可以很好的补充我们的身体的镁元素，而镁元素对我们的心脏活动是具有调节的作用的，能够很好的保护我们的心血管系统，减少血液中的胆固醇，防止动脉的硬化。

以上就是为大家介绍的关于我们虾酱大排的两种做法，我们喜欢的朋友也是可以选择自己喜欢的一种做一做，也是可以两种都做一做，看看这两者的区别有哪些，口味有什么不一样，但是无论是哪种做法对我们的身体的滋补效果都是非常的不错的。