不知道大家是否吃过田鸡这样的食物呢，小编就是特别喜欢吃田鸡的一个了，它的口感鲜嫩，而且有很多的营养哦。而且吃法也是有很多的，小编最爱的就是水煮田鸡了，味道好，而且营养价值啊，下面就给大家介绍具体的做法吧。
水煮田鸡
主料：田鸡
辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜
调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
1.将田鸡切成小块后用少许酱油和水以及淀粉浆一下;
2.将芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段;
3.葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎;
4.锅里放入少量的油，等油热了以后放入一些豆瓣辣酱，然后炒出红油以后放入葱姜蒜翻炒几下，然后放入适量的水，开锅以后放入盐，味精和青菜，断生以后捞出来放入碗里，然后把浆好的田鸡滑入锅中，等变色以后熟透了就可以连汤一起放入碗里了;
5.然后把锅洗干净烧热，然后放昂如花椒粒和干红椒倒入锅里翻炒，然后倒在案板上面碾碎，洒在煮好的田鸡上面;
6.坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
水煮田鸡的肉质比较的嫩滑，最为美味的佳肴，深受人们的喜爱，而且民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。而且其中含有的铜元素也是人体不可缺少的一种微量元素，它可以有保护免疫系统的作用，对于内脏的发育和功能有一定的维持功效。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。
关于水煮田鸡的做法大家都学会了吧，是不是觉得很简单呢，其实方法还是比较简单的哦，常吃这样的食物对于维持身体健康有一定的好处和功效，不仅可以补充人体所需的营养，而且还可以有防癌抗癌的作用哦。
