关于食物，大家一定都不是很陌生的，从我们出生到长大，每一天都离不开食物，它是我们生活中最重要的东西，只有它们才能满足我们对于生命的需求，蚕豆大都吃过，做菜也是一把好手哦，下面就介绍虾仁烩蚕豆的具体做法。

虾仁烩蚕豆

材料：蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油

做法

1.新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米(这样吃法更嫩，当然不剥皮也是可以的|)。

2.活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥(活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作)，成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。

3.新鲜的兰州百合(用普通百合也可以，兰州百合口感更好些)，掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水份。

4.锅里放入水，烧开以后放入蚕豆米，然后烫一根中，捞出来过凉水，让后淋干备用。

5.锅里放入油，烧热以后，倒入腌制好的虾仁，然后变色以后盛出来备用。用锅中剩余的油表吵蚕豆，大概一分钟的样子。

6.然后倒入已经炒好的虾仁和百合，放入一些盐，加入一小点白糖和香麻油，翻炒均匀就可以出锅了。

虾仁烩蚕豆味道鲜香，而且有很高的营养价值，虾仁补钙，蚕豆和百合的完美搭配可以让身体更加健康。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。蚕豆中含有的蛋白质是比较丰富的，而且还有丰富的微量元素，比如说钙质啊，铁等等，有增强记忆力的作用，同时还可以增强体质，如果你正在应付考试或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能对你会有一定效果。

关于虾仁烩蚕豆的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些步骤了解了吗，同时对于它的好处也有很多的，不仅可以补充营养，而且还可以降低胆固醇，有促进肠道蠕动的作用，对健康有益。