寒凉水果加热吃　只能降低寒性、不能改变寒性

由于食物的寒与凉、温与热的界限常不明显，所以一般水果只要分为温热、平、寒凉3大类即可。寒凉水果加热食用只能降低寒性，但并不能改变寒性，好比我们煮绿豆汤，即使喝的是热绿豆汤的，喝完身体会暂时热起来，但它终究还是清热的，加热并不能改变它的寒凉属性，较不适合寒性体质的人食用。

寒体质通常是指手脚容易冰冷，进入冷气房需披件外套才会舒服，脸色通常比一般人苍白，行动无力、容易腹泻、不易流汗，且生理期容易延迟的。寒体质的人若常吃寒性水果，可能会加重上述症状。

寒性水果适合热体质　3料理美味又健康

相反的，若是属于体质偏热的人，就能多吃寒性水果调和身体的热性。热体质的人常会出现身体常感燥热、脸红通通、容易口干舌燥、口臭、嘴破、汗多、小便颜色深、容易便秘等症状。中医师推荐3道以寒性水果入菜的料理，适合热性体质的人食用：