金瓜糕功效与作用
利尿消炎、降血压、降血脂、养心、防中风、防癌抗癌
金瓜糕用料糯米粉200克、南瓜200、克豆沙100克
金瓜糕的做法1.南瓜(南瓜的功效与作用)去皮,切块,上蒸锅蒸熟后捣成泥
2.大米用粉碎机磨成粉,然后过筛多次过筛掉粗粒,混合糯米(糯米的功效与作用)粉和粘米粉
3.准备包馅的豆沙
4.然后将南瓜泥加入到粉中
5.边揉边加添加适量的水,慢慢的揉和成光滑的软和的面团
6.将糯米团分成等量的小剂,放在手心里搓圆,中间按个小洞,把豆沙馅放进去,收口,继续搓圆
7.然后用牙签在圆球的边缘按出些痕迹,整出小南瓜的形状
8.然后将小南瓜胚入蒸锅,大火烧开后转中小火蒸15分钟即可
金瓜糕烹饪技巧
1、这款点心,以糯米粉为主,粘米粉为辅,如果只用糯米粉,蒸制过程中可能会软榻掉不成形,适当的添加一点粘米粉,可以有效固形。
2、南瓜泥含有水分,在糅合面团的时候,根据实际情况少量少量的加水,以免一次加太多影响操作。