夏季是天气最热的时候，在这种天气里有们的胃口越来越差，于是就喜欢食用一些开胃的食品。酸豆角就是大家喜欢的开胃菜品之一，在夏天时正好的豆角大量上市的时候，喜欢吃的人可以在家中试着自己腌制一些。下面是夏季酸豆角的制作方法，想腌酸豆角的朋友可以学习一下。
1、用料：新鲜的长豆角五百克，盐五十克，凉白开适量，白酒十克左右。
2、把新鲜的豆角洗干净后切成长短合适的段状，并把表面上的水分沥干，把一个大碗晾一些白开水备用。
3、准备一个可以密封的容器，清洗干净后再用白酒去清洗一下容器的底部，最后把里面的水分晾干后备用。
5、把容器中倒入凉白开和白酒再加入准备好的盐，然后调匀，水的数量在容器的三分之一处就可以。
6、把切好的豆角段放入到容器内部，全部放入以后把容器的盖子盖好，进行密封，然后存入到冰箱里的冷藏室中，存放半个月的以后就能取出，自制的酸豆角也就腌制完成了，不论是直接食用还是做其他菜式的配料，都特别好吃。
7、喜欢吃辣或者大蒜的朋友可以在腌制酸豆角时根据自己的品味加入少量的辣椒或者大蒜，这样腌制出的酸豆角味道会更加诱人。
