山药是我们经常吃的一种食物，它具有许多营养素，可以补充蛋白质，钙和维生素。铁棍山药是一种相对常见的。铁棒山药和普通山药有什么区别?这里是铁杆山药和普通山药的区别的具体介绍。

铁棍山药的营养成分：在民间，山药是众所周知的重要营养产品。现代科学分析表明，山药含有蛋白质，碳水化合物，维生素，脂肪，胆碱，淀粉酶，赖氨酸等成分，以及碘，钙，铁，磷等不可缺少的无机盐和微量元素。

铁棍山药可以很好地补充营养，还可以起到滋养作用的作用。

与普通山药相比，铁棍山药含有皂苷，粘液，胆碱，山药碱，淀粉，糖蛋白，游离氨基酸，多酚氧化酶，维生素C，碘，16种氨基酸，以及铁和铜，锌，锰，钙和其他微量元素。

根据现代科学分析，铁棍山药的最大特点是它含有大量粘蛋白。粘蛋白是多糖和蛋白质的混合物。它具有对人体的特殊保健作用。它可以防止脂肪沉积在心血管系统上，保持血管弹性，并预防过早的动脉粥样硬化;它可以减少皮下脂肪的积累;它可以预防结缔组织萎缩，防止发生类风湿性关节炎和硬皮病等胶原蛋白疾病。铁棍山药可以补充大量粘蛋白，可以防止脂肪堆积，还可以保护心血管系统。

每个人都知道铁棍山药和普通山药的区别。普通山药的营养价值低于铁棍山药，铁棍山药可以通过作用预防动脉硬化，还可以保护心血管系统。它还可以补充各种微量元素和营养。