苹果是生活中人们最喜欢吃的水果之一，而且人们吃苹果时喜欢削皮后再吃，但是很我时候都会发现苹果去皮以后很快就会变颜色，这让人们特别烦恼，怎么才能让苹果不变颜色呢？下面小编就教大家几招。
1、用清水浸泡法
平时苹果去皮以后发生变色，多是苹果中的酚类化合物与空气中的氧气接触以后，出现氧化反应而产生的一种现象，想避免苹果变色，可以把苹果直接浸泡在清水里面，如果能在清水中加入少量的盐，会让苹果的颜色更加诱人。
2、用柠檬汁保质苹果颜色
用柠檬汁也能保护苹果不发生变色，最好的方法是在切苹果或者削苹果皮的时候，直接在刀上涂抹一些柠檬汁，这样切出的苹果就不会变色，而且还会让苹果的味道更加诱人。
3、用保鲜膜保护苹果不变色
苹果出现变色多是果肉与空气中氧气接触以后，才出现的一种情况，也就是说只是避免苹果与空气接触，苹果就不会变颜色，最好的方法就是用保鲜膜把苹果全部包起到，这样不保存十几个小时，也不会让苹果发生变颜色的情况。如人把保鲜膜包起的苹果放在冰箱中冷藏保鲜，能存三到五天不变质也不变色。
